胡椒的全球史 mobi epub
分类标签：人文纪实
内容简介：
小小胡椒，征服欧洲贵族的胃，敲开全球贸易的大门，拉开大航海时代帝国扩张与财富追逐的序幕。
胡椒，这种热带藤蔓植物所结的辛辣果实，不过是表皮皱皱的一颗小小香料，却把欧洲拖出发展迟缓的中世纪，带进国际化的印度洋贸易网。
……
胡椒这种香料在人类历史上大多取之不易，因此成为世界史上一股重要的力量。黑胡椒原产于印度，距欧洲各港口有十万八千里之远。欧洲人必须找到胡椒的供应来源，他们不遗余力地追寻，促成全球贸易的兴起。
胡椒在植物界好比引起特洛伊战争的美女海伦（Helen of Troy），有众多船只为它而起航。这种热带藤蔓植物所结的辛辣果实，不过是表皮皱皱的一颗小小香料，却把欧洲拖出发展迟缓的中世纪，带进国际化的印度洋贸易网。尽管也有其他外来香料为西方世界所爱，但是没有一个像胡椒那么普及，也没有一个对世界史的影响比胡椒来得大。
千百年来，胡椒几乎已成为所有文化中的烹调原料。像是印度的胡椒鸡和胡椒虾、法国的黑胡椒牛排（steak au poivre）、意大利的白胡椒绵羊奶酪（pecorino pepato cheese）、德国的胡椒饼干（pfeffernüsse cookies），至于会用到胡椒的混合香料也多达数十种，包括最著名的法国混合四香料（quatre épices）及印度综合香料马萨拉（masala）。肉类和芝士几乎都借重胡椒来提味，它也可以为甜点和水果的味道画龙点睛。胡椒是香料中的突击队，勇于冲锋陷阵，不甘于只给人细微清淡的口感。
小小胡椒，征服欧洲贵族的胃，敲开全球贸易的大门，拉开大航海时代帝国扩张与财富追逐的序幕。
胡椒，这种热带藤蔓植物所结的辛辣果实，不过是表皮皱皱的一颗小小香料，却把欧洲拖出发展迟缓的中世纪，带进国际化的印度洋贸易网。
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胡椒这种香料在人类历史上大多取之不易，因此成为世界史上一股重要的力量。黑胡椒原产于印度，距欧洲各港口有十万八千里之远。欧洲人必须找到胡椒的供应来源，他们不遗余力地追寻，促成全球贸易的兴起。
胡椒在植物界好比引起特洛伊战争的美女海伦（Helen of Troy），有众多船只为它而起航。这种热带藤蔓植物所结的辛辣果实，不过是表皮皱皱的一颗小小香料，却把欧洲拖出发展迟缓的中世纪，带进国际化的印度洋贸易网。尽管也有其他外来香料为西方世界所爱，但是没有一个像胡椒那么普及，也没有一个对世界史的影响比胡椒来得大。
千百年来，胡椒几乎已成为所有文化中的烹调原料。像是印度的胡椒鸡和胡椒虾、法国的黑胡椒牛排（steak au poivre）、意大利的白胡椒绵羊奶酪（pecorino pepato cheese）、德国的胡椒饼干（pfeffernüsse cookies），至于会用到胡椒的混合香料也多达数十种，包括最著名的法国混合四香料（quatre épices）及印度综合香料马萨拉（masala）。肉类和芝士几乎都借重胡椒来提味，它也可以为甜点和水果的味道画龙点睛。胡椒是香料中的突击队，勇于冲锋陷阵，不甘于只给人细微清淡的口感。
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3、若无特别说明，同一本书的多个格式内容一样，根据需要下载一个即可。
4、如何阅读不同格式的电子书
5、kindle推送只支持mobi/txt/pdf格式
iphone/ipad系统默认safari浏览器下载功能残废，只能下载epub/pdf，点击“下载” > 等待 > “用ibooks打开”；其他格式需安装QQ、UC等浏览器等下载
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