茶经·随园食单 mobi epub

茶经·随园食单
  • 作者:陆羽,袁枚
  • 译者:沈冬梅,陈伟明
  • 更新时间:2019-06-04
  • 添加时间:2019-06-04
  • 现有格式:mobi,epub
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分类标签:生活休闲
内容简介:
陆羽的《茶经》是世界上第一部关于茶的专门著作,在茶业与茶文化史上占有无可比拟的重要地位。《茶经》自761年书稿初成后,即或以抄本的形式流传。其后几经修订,以多种版本形式流传,南宋咸淳年间刊刻的百川学海本《茶经》,是现今可见最早的刊行本。
20世纪,日本出现多种日语翻译注释本《茶经》;而在英语国家,英国大百科全书、美国人威廉·乌克斯《茶叶全书》相继译录英文本《茶经》,并有单行本英文《茶经》;韩文、俄文、法文、意大利文、德文本《茶经》亦相继翻译印行。《茶经》在世界上的传播,对中国乃至世界茶业与茶文化的发展,起到重要的促进作用。

《随园食单》是中国古代一部重要的饮食文化著作,中国饮食文化的百科全书。作者袁枚(1716—1797),字子才,号简斋,又号随园老人,今浙江杭州人氏。袁枚是清代著名的散文家和诗人,也是著名的美食大师。他于乾隆四年(1739)中进士,选庶吉士。曾外放江南地区任县令,先后于江苏溧水、江浦、沭阳、江宁任县令七年。为官正直勤政,颇有名声,奈仕途不顺,无意吏禄,于乾隆十四年(1749)辞官隐居于南京小仓山随园。从此广交宾朋,云游四野,对酒当歌,论文赋诗,成为当时著名的雅士、风流才子。袁氏一生著述甚丰,有《小仓山房诗文集》、《随园诗话》、《随园随笔》、《子不语》、《小仓山房尺牍》等作品传世。袁氏生于盛世,时上流社会生活奢华,对口腹之欲趋之若鹜。在当时饮食文化随盛世而辉煌的历史条件下,袁氏继承传统,博采百家,孜孜不倦,以食为学,创新发展,积数十年体验美食之功,写出了一部具有划时代意义的饮食文化大作《随园食单》。这是清代饮食文化理论与实践相结合的历史产物,为后人留下了宝贵的饮食文化遗产,至今仍具有重要的借鉴意义。
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