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食。
祎祎
2024-05-06创建 2024-05-06更新
。
01
美味的秘密
作者:佚名
2024-05-06 04:48添加
内容简介:
调味剂的百科全书,记载着大厨们做菜的秘密,生活必备的宝典,为广大男士谋福利。
02
民国太太的厨房
作者:李舒
2024-05-06 04:36添加
内容简介:
张爱玲说,从前相府老太太看《儒林外史》,就看个吃。
三十年来,我的审美水平和相府老太太保持高度一致,看什么都看个吃。
比起宝黛爱情,我其实更关心芳官嚷着“油腻腻的谁吃”的那碟胭脂鹅脯究竟是什么味道;林冲风雪山神庙令人唏嘘英雄末路,但我念念不忘的,是之前荷叶包着的二斤熟牛肉,是油卤还是酱香;大名鼎鼎的“潘金莲醉闹葡萄架”我也翻过,有工夫研究什么是勉铃,还不如试试宋惠莲一根柴火烧猪头肉的可
03
简单·丰盛·美好
作者:庄祖宜
2024-05-06 04:34添加
内容简介:
《简单·丰盛·美好》是庄祖宜酝酿、规划多时的第一本食谱,也是她多年来实践厨艺的精华呈现。总共84道只要掌握核心技巧就可轻松上手的的中西家常菜,每一道菜经过作者精心设计,菜品从法国菜、意大利菜、美国南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、台菜、上海菜等,不一而足。同时,作者也分享多年积累下来的厨房秘籍,如下厨前的关键准备工作、在家请客的轻松法则、菜色安排及摆盘技巧,乃至“重质不重量”的舒服至上节食原则等等。
04
敬启,料理之神
作者:小川糸
2024-05-06 04:01添加
内容简介:
跟随小川糸,走进一间间炊烟蒸腾、充满声响的厨房,料理入口的瞬间,森林动物的呼吸声、鱼鳍摆动洋流的海潮味儿、舒爽山风带来的葡萄香气彷佛都能瞬间进入你的感官…… 每一篇短文,每一种美食,都是作家和料理人写给料理之神的信件,希望可以得到自然和料理之神的馈赠。 触摸食材、嗅闻气味时,食材会告诉你料理它们最/棒的方法,这是极为感性、难以言喻的感动,那是地球的讯息,是来自大地的味道,那是料理之神的声音。
05
时蔬小话
作者:阿蒙
2024-05-06 03:52添加
内容简介:
本书是一本关于生活里的蔬菜知识的小集子。在日常生活,每天三餐都离不开的蔬菜,是人们生活中最熟悉的食物之一。正因为我们对蔬菜们太熟悉了,却早已忽略了那些关于蔬菜的身世和趣闻。《时蔬小话》正是采用浅显易懂的文字,风趣和温暖的故事,让大家对这些“最熟悉的陌生人”有新的了解。它不是深奥的教科书,而是一部淡雅清爽的开胃蔬菜,为大家献上来自植物的问候。书中除了介绍蔬菜的基本起源以及分化过程外,还就蔬菜对应的人
06
台湾小吃全书
作者:焦桐
2024-05-06 03:48添加
内容简介:
◆ 《舌尖上的中国》总导演陈晓卿作序发愿:“有生之年,一定要和焦桐吃一餐饭。”
◆ 品透小吃,品透台湾人文人情;华语饮食文学精品,北大陈平原、复旦陈思和两大名教授联手荐读。
◆台湾“饮食文学教父”焦桐二十年来美食文字精选集结,三十万字详解宝岛滋味。台湾美食完全导航,引领味蕾的探索之旅。
◆ 米食、面食、肉食、水产、酒饮、点心、调味……仿佛翻阅字典般应有尽有,百余种小吃大菜,深夜捧
07
吃货心理学
作者:金圣荣
2024-05-06 03:30添加
内容简介:
在《吃货心理学》这本书中,我们可以了解到我们生活中经常发生的一些关于吃的事件,例如,经常吃辛辣食物的人容易脾气急躁;体重超标的人往往抵抗不住油腻食物的诱惑等等。《吃货心理学》的出现,为偏执于某一类型吃食的人们敲响了警钟,同时,在《吃货心理学》中也为观众具体展现了吃的“文化”。
08
让家人吃出健康
作者:范志红
2024-05-06 03:19添加
内容简介:
《让家人吃出健康》是2017年后浪出版咨询(北京)有限责任公司、北京联合出版公司出版的一本图书,作者是范志红。
本书是营养专家范志红的权威之作。作者从专家、消费者的双重立场出发,结合专业知识和生活经验,解答了大众关心的日常饮食问题。除了全面总结作者近年来在食品安全与营养方面的研究成果,本书还归纳其核心理念,不仅涵盖最有实效的健康饮食信息,还传达了一种积极的生活态度。
范志红,北京食品营养与人类
09
肉料理原来是这么回事儿
作者:亚瑟·勒凯恩
2024-05-06 03:16添加
内容简介:
食荤者的盛宴!环球肉食手绘全书,尽享地道肉滋味
品种、部位、割烹、厨具、调料、食谱……环球肉食百科,点破所有肉食的迷思
熟成、腌泡、烧烤、炖煮、烟熏、煎炒……法式艳丽手绘,精细解剖滋味的故事
松阪牛、伊比利亚黑猪、圣米歇尔山滩羊、勒芒鸡、肉鸽、肥肝、杂碎……世上最好吃的猪牛羊肉和家禽野味,都有传奇故事和料理之道。作者遍访肉食行业的权威机构和达人,将法国国家农业研究院的科学成果与相
10
回家吃饭的智慧
作者:陈允斌
2024-05-06 03:15添加
内容简介:
让食物变成你的药物,不要让药物变成你的食物。
人一生中,需要吃的东西那么多,但很多人都搞不懂“什么环境应该吃什么,什么季节应该吃什么,什么人应该吃什么,怎么吃,什么时间吃,吃多少合适,什么症状应该吃什么……”这些问题,可能,大家都觉得不需要搞懂这些也能活得好好的,但是,为什么现在食物极大丰富,人们却越来越容易得病?并且,一经发现就是无法治愈,且只能终生靠药物控制的常见病,甚至绝症。
11
玩转美味烧烤
作者:《幸福食光》编委会
2024-05-06 03:14添加
内容简介:
走进大自然,体验炭火烧烤带来的乐趣为现在的人们所崇爱。然而用烤箱烧烤的美味食物也为人们所津津乐道。将美味的烧烤料理带人一般家庭中,被当成日常三餐的主菜之一。将神奇的酱料轻轻涂抹在鲜嫩肉块、新鲜蔬菜上,更或者将主食也拿来烧烤,来自世界各地不同的风味就会随着烤箱的温度,飘扬在自家的厨房里。
叉是你的那群“死党”,他们每人手里都提着超市购物袋——原来,一场早已预谋好的“周末狂野烧烤派对”来到了你的
12
食帖04:肉!肉!肉!
作者:林江主编
2024-05-06 03:14添加
内容简介:
食帖04:肉!肉!肉!》(肉特集)是食帖品牌的第四本纸质出版物,围绕“肉”这一主题,介绍全球范围内的主要肉类品种、营养成分、风味特点和恰当的烹饪方式;此外,进一步探讨了肉类的部分辨别方法、与酒类的搭配、世界不同地域的食肉风俗、牲畜的有机饲养方式,以及如何健康吃肉等话题。
人类“食肉”的历史逾200万年,对于肉类的需求与生俱来。早期人类发现吃肉是最快获取能量的方式,逐渐开始群体性地狩猎。在此过
13
减肥不是挨饿,而是与食物合作
作者:伊芙琳·特里弗雷,埃利斯·莱斯驰
2024-05-06 03:14添加
内容简介:
《减肥不是挨饿,而是与食物合作》自面世以来,人们争相阅读。很多人看后都激动地反馈,这本书“戳中了我们的内心”。在纷至沓来的书信和电子邮件中,读者们无比热忱地表示:“你们写的正是我”“你们怎么知道我是这种感受?”或者“终于有人懂我了。”
虽然很多人都表示“这本书触动了我们的内心”,但对于我们所倡导的理论,依然有人会来信如此说:
亲爱的伊芙琳和埃利斯:
你们说“减肥不是挨饿”,这点我
14
黄小厨的春夏秋冬
作者:黄磊
2024-05-06 03:13添加
内容简介:
大明星黄磊叫你做菜,黄老师的手艺可是业界有名的!
春
除夕·慢下来,感受温暖
新春·一千种聚会
元宵节·春节后的浪子回头日
情人节·浪漫的秘籍
二月二·从“头”开始
春分·让躁动的心回归平静
谷雨·抓住春天的尾巴
劳动节·对自己好一点
夏
立夏·青春不只属于少年
母亲节·最难说出口的感谢
小满·人生但求刚刚好
芒种·属于孩子、也属于大人的儿童节
端午节·全世界都在吃粽
15
一夫食堂
作者:一夫
2024-05-06 03:13添加
内容简介:
半半拌面、蒜泥白肉 、照烧鸡翅、红酒小土豆……美食大咖“一夫食堂”谈吃文章首都集结
1、“一夫食堂”在新浪微博上有120万的粉丝量,“装逼菜谱”更是受到无数美食达人、大号自动转发,传播度比较广。
2、一夫的写作语言比较独特:调侃人生百态来写菜谱,中间穿插一些做菜的独特窍门。好玩易懂又让忍俊不禁。
3、书中出现的菜系都是家常的菜,接地气,人人都可以做来吃,都喜欢吃。家常
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