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内容简介：
科学解读“咸、酸、甜、油、苦、鲜”

掌握调味的终极秘诀

大量食谱在列举了食材、工具，并说明完制作步骤后，留给读者“依个人口味调味” “适当调味”等模棱两可的指令。到底什么是调味？该怎么正确调味？食谱没说。

主厨兼烹饪教师贝蒂·塞伦古特深知大家的苦衷，决定出一本真正实用的“调味之书”，她在书中解释了味觉产生的基本原理，深入讲解“咸、酸、甜、油、苦、鲜” 基本六味在菜肴中起到的作用及

内容简介：
莉萨·克龙（Lisa Cron） 知名故事写作教练。毕业于加利福尼亚大学伯克利分校，在出版业工作过十年，之后转入电视行业，担任过多个电视节目的主管制片人，华纳兄弟电影公司、威秀电影公司等的故事顾问，威廉·莫里斯经济公司的文稿代理人。自2006年起，她在加利福尼亚大学洛杉矶分校担任写作项目教员，并任教于纽约视觉艺术学院。著有《写作脑科学：如何写出打动人心的故事》《怎样写故事：小说与剧本创作的6W原则

内容简介：
马丁惊人地揭露了营销者、广告商、零售商如何利用数据挖掘，借助复杂的新工具和科技，追踪和分析我们留下的种种“电子足迹”：包括在商店刷会员卡、用信用卡购物或在网上查看商品，通过复杂的算法预测出我们的个性和我们可能会购买的东西，然后为我们提供适合于个人独特心理特点的商品，对于“我们应该买什么”产生看不见又实质性的影响。

内容简介：
1著名金融学家阐述7000年来的金融发展，纵贯古今、跨领域、跨文化、多角度阐述金融对人类社会、文明的塑造和推动，总结金融规律，以此推算人类发展，解决现在的社会问题。对现在金融创新、社会发展都有着极好的指导意义。
2单独章节阐述中国金融创新、对世界的贡献和影响等，与国内情况联系紧密。
3诺奖得主罗伯特·席勒、著名经济学家陈志武推荐。
在2008年金融危机发生后，人们将过错都归于金融：它摧毁了我

内容简介：
豆瓣评分：8.3
内容简介 · · · · · ·
在西方的基督教教义中指出人的七宗罪——贪食、色欲、贪婪、伤悲、暴怒、懒惰、傲慢，是人类性格的深渊面，而施克莱在本书中提出了“平常的恶”的概念，认为残酷、虚伪、傲慢、背叛和愤世嫉俗等，不过是浅滩暗礁，以充满活力和野蛮的方式成为人类性格的瑕疵。 施克莱从一批伟大的作家的作品 的解读——莫利哀和狄更斯的虚伪，简•奥斯汀的势利，莎士比亚和孟德斯鸠的

内容简介：
举世闻名的纽约曼哈顿

如何与远隔重洋的一个不知名小岛联系在一起？

小人物撬动大历史

生动描述再现传奇航海冒险

◎ 编辑推荐

☆ 英国畅销书作家代表作，媒体倾情推荐，读者好评如潮。

☆ 作者利用大量未曾发掘的档案和资料，揭示了如今繁华的纽约曼哈顿与太平洋一个无名小岛不为人知的联系及其背后的传奇历史。

☆ 阅读书中惊心动魄的冒险故事，读者既会感慨人性的贪婪，也

内容简介：
在民本主义政治经济学的理论基础上，本书探讨了当前全球货币体系的构造、特点及其缺陷，并对与之伴随的美式全球化的兴衰，提供了独到的理论解释。此外，本书分别从政治和人口角度探讨了利率曲线的短段和远端定价机理，并对货币国际化和汇率波动提出了系统的政治经济学解释。货币份额幂律、债务定价币种、人口春秋比、汇率定价机理……书中的一系列新观点、新视角、新主张，将为读者带来很多启发和思考。

内容简介：
王千马著的《盘活(中国民间金融百年风云)》着眼于中国民间金融自山西票号诞生后的百余年历史风云，梳理了山西票号、安徽典当、宁波钱庄、广东十三行、民国时期的“南三北四”，直到今天的互联网金融这一发展脉络，从中挖掘出中国民间金融在这百年来的传奇以及智慧，赞颂它们在牟利的同时，坚守信誉、积极服务民众、扶持实体经济、力促中国的民族工商业，并联手对抗外来的金融霸权的壮举。
但是，民间的“非理性”因子，以及一

内容简介：
*美国大学广泛应用的人文通识经典，被誉为“世界宗教第一部应用教科书”。
*作者是美国宗教研究大家，透过个人的观察，以说故事、讲历史与哲学思辨的方式，兼具理性与感性、传统与现代的宏观视角，依次介绍了世界七大宗教——印度教、佛教、儒家、道家、伊斯兰教、犹太教、基督教，旨在把世界宗教的精神智慧传达给大众。
*本书为2013年修订的珍藏版。

内容简介：
求科幻世界译文版2021年合辑

内容简介：
《温度决定生老病死》
作者：马悦凌
前言
　　我所理解的温度
　　谈到温度，大家并不陌生。虽然温度无处不在，而且时时刻刻影响着我们的日常生活，但对于大多数人来说，它只是一个气象学上的概念，只在天气预报时才会去关注。至于温度在维持我们的健康中到底起到什么作用，温度怎样决定我们的生老病死，我们又该怎样利用温度来预防和治疗疾病，恐怕就很少有人去思考、去探究了。那么就让我带你踏上神奇的生命探

内容简介：
揭开生命起源的神秘面纱，讲述关于生命进化的神奇故事
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· 宇宙在10-43秒的时间里完成了最初的构建，诞生了时间和空间。
· 忒伊亚飞奔着撞向了地球，月球产生了。
· 生命最初在海洋中萌发，核酶开始了它的远征。
· DNA击败了所有的竞争对手，成为遗传信息的保卫者。
· 线粒体被一口吞下，随后寄生在自己的宿主体内，成为生命的维持者和能量来源。
· 生活在海洋中的鱼渴望着挣脱海洋的束

内容简介：
在今日尚待解决的问题中，很少有比地球历史上海陆的范畴及其关系这一问题更令人着迷的了。曾经有许多关于这方面的地图发表过： 有些是依据已知其年代的海陆沉积层的形成及其分布而制成的；有些地图的依据则不十分具体，例如对于含有时代相同但性质不同的海相动物的沉积层间认为存在着古陆的阻隔。另一方面，如果目前为海洋所隔开的陆地上的动植物极为相似，就往往认为这是陆地间必曾有过陆桥相连接而后来陆桥才沉没于海底的充分证

内容简介：
我们对心血运动的正确认识全部始于哈维的研究

没有心血的不倦循环，我们的生命就无法持久。而《心血运动论》正是一部阐释血液运动规律和心脏工作原理的经典著作。威廉·哈维批判了赫罗非拉斯、盖仑、达·芬奇以及维萨里与塞尔维特的研究结果。他像伽利略一样，通过具体的实验，包括对人的临床观察、尸体解剖、各种动物的解剖与观察实验，同时利用定量思想、逻辑分析和生理测试，多角度多层面证明心脏是血液运动的中心和动力

内容简介：
在地球上，照亮生命的自然光几乎都来自两个源头：太阳与生物发光。在永无阳光的海洋深处，无数奇异的生物在黑暗中创造着生命的光芒。

关于深海，我们的了解甚至不及火星。这个被错误描述为“亘古黑暗”的世界，时时刻刻都有“灯光秀”上演。甲藻、珊瑚、水母、磷虾……还有被误传为“北海巨妖”的大王乌贼，都在用光的语言编织生命的戏码。

伊迪丝·威德从小就梦想成为海洋生物学家，一次意外导致的短暂性失明经历让

内容简介：
本书从音乐史及其文化背景中探讨音乐符号，从肖邦、贝多芬到西贝柳斯，从尼采到格雷马斯、罗兰•巴尔特，符号学的视角让熟悉的音乐呈现出别样的意义，包括生物的、性别的、超越的等多种层面，如万花筒一般新奇。作者以丰富例证展示了这个相当前沿的学科的独特魅力，梳理出一套具有说服力的音乐“元语言”，旨在为音乐符号学提供一本实用指南。

内容简介：
《传染病的文化史》是一部从传染病入手的社会文化史著作，共九章，分别论述了“传染病与历史：概述”“瘴气、传染和疾病的细菌理论”“微生物学、现代手术及治疗基础”“病毒和病毒性疾病”“卫生革命、公共卫生、清洁运动与流行病防治”“传染病防控的艺术与科学”“新发传染病”“生物武器与生物恐怖主义”“传染媒介与新观念：从慢性病到微生物群”等方面的内容，对传染病与微生物学，作了文化史方面的介绍。

内容简介：
《海蒂怀孕大百科》第四版。这是一本从封面到封底，从头到尾完全经过修订的新书，或者说，这本书从开始到结束，已经完全跳出了旧版的框架重新编写——一本以新鲜的外表、新鲜的视角、比以往更强的亲和力为特征的新书，写给新一代的准父母们（不用怀疑，就是为你们而写）。

新版《海蒂怀孕大百科》有什么新内容呢？实在是太多了，多得让我激动。本书会逐周告诉肚子里的宝宝有什么变化——从他还是显微镜下才能看到的细胞，一